蘋果話日常

我居然能弄出這一盤看起來還不錯的冷麵生菜沙拉，真是要歸功於有罐好的橄欖油阿哈哈。

去年才發生的食安用油問題，有大廠還魚目混珠喪盡天良的添加了在食用油內不該有的銅葉綠素、棉仔酚等，讓很多人都對於油品感到恐懼沒有信心，很多家庭就算想自己煮，卻也都不知道該買什麼油了。如果現在還有這樣的疑慮，可以參考一下這裡教你如何分辨好油，讓我們一起認識什麼才是好的橄欖油。

這罐來自智利，100%原瓶進口的鮮佐特級初榨冷壓橄欖油，深綠色的玻璃瓶裝外，都有詳細的產地及說明，並且也都檢驗合格，不含銅葉綠素、棉仔酚，發煙點高達203度C，煎煮炒炸都適用。

雖然說煎煮炒炸都適用，但我對於橄欖油有種就是可以直接喝的感覺，所以在料理上先以當拌料為主，體驗直接嚐到橄欖油本身原味的感覺。橄欖品種有不同深淺的黃綠色，鮮佐特級初榨冷壓橄欖油呈現的是金黃色澤，感覺好有身價阿哈哈，油體透亮的讓人覺得很珍貴呢！

我的備料很簡單，有籮蔓葉等生菜，小蕃茄和奇異果，以及小朋友愛吃的小熱狗和花枝丸、豬肉片，外加蔬菜螺旋麵和起司。需要的調味料就只有鮮佐特級初榨冷壓橄欖油、海鹽、黑胡椒、義式香料，都是一般家庭冰箱就會有的平凡食材。

▼螺旋冷麵生菜沙拉

我本來想選義大利麵或筆管麵，結果家裡小人選了蔬菜螺旋麵，搭配起來色澤還頗吸睛搶鏡呢！螺旋麵滾水煮熟後放涼，直接淋上橄欖油拌一拌，在煮麵時可以順便依自己喜好丟點切小塊後的丸子或小香腸進去，熟後一起盛盤，然後倒在備好的籮蔓葉等生菜上，再灑上一些義式香料提味，在加點小蕃茄、奇異果擺盤，完成。


▼清炒蔬菜螺旋麵

用一點橄欖油來清炒也很不錯，簡單好吃，也幾乎沒什麼油煙感，和一般沙拉油比起來確實有不一樣。

▼焗烤義大利螺旋麵

清炒的螺旋麵再加點起司進烤箱，又能變化出美味的拉絲焗烤。

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油清炒也很適合添加點海味，如果有魚片和蛤礪也會更美味，再加點彩椒蘆筍也會很好吃。

▼菇菇豬生菜沙拉

在生菜上直接淋點鮮佐特級初榨冷壓橄欖油，然後將簡單炒過的豬肉片和鴻囍菇放上，最後再灑點海鹽和黑胡椒，放上小蕃茄，有肉有菜的營養滿分。我都覺得我好厲害，好的橄欖油讓我這懶得下廚的人都動手起來了XD


鮮佐特級初榨冷壓橄欖油也可以生飲，以前有聽過飲油減重法，喝的就是橄欖油，這次趁體驗這鮮佐特級初榨冷壓橄欖油，我也喝了一匙看看，不知道能不能順便減肥到哈哈。喝起來沒有想像中的可怕，啜入口時別急著吞下去，含著橄欖油和舌頭充分接觸，有點細緻濃郁的滑柔感，帶點橄欖香，入喉時有人會覺得有苦味，可是我倒是不覺得耶，這表示我能吃苦嗎XD。　

珍實大地的特級初榨冷壓橄欖油還有很親民的價位，小家庭少下廚的也能購買(250ml)300元的小瓶裝，吃得安心也健康。而一天三餐或兩餐都有在煮的，當然會推薦價格更優惠的大瓶裝(1000ml)900元。年節將近，珍實大地也有推出禮盒包裝，可以讓親朋好友過好年時也能收到來自智利，100%原瓶進口，100%第一道冷壓橄欖油的伴手好禮油！

鮮佐特級初榨冷壓橄欖油特色請參考：珍實大地

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