繼上次的五色蔬菜拌菜,這次更簡單了,不只材料簡單,做法也簡單。雖然做法簡單還免開火,我還是把廚房弄得像炸過一樣XD,看來做料理還是需要好好學習一下整理的眉角啊!
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材料和調味料就是這些,蒜頭、番茄、檸檬汁、黑胡椒、鹽、九層塔、橄欖油、紅酒。
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下圖這道沙拉是我從上次去餐廳吃到的番茄沙拉,就是這次想依樣畫葫蘆的料理。

雖然口味和擺盤沒有人家專業,但是我有心阿,哈哈。是以酒醋醬佐羅勒青醬的番茄沙拉,我就以家裡現有的材料來試試。

【調味料1-橄欖油青醬】
✔蒜末*適量  ✔九層塔末*適量  ✔黑胡椒粉*適量

✔鹽*適量   ✔橄欖油*適量
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我沒有果汁機或攪拌機,所以九層塔和蒜末等都是人工切碎,比較粗曠XD。自己吃就不用這麼在意了啦,而且我弄的醬汁不多,夠這餐吃就好,將以上調味料混合拌勻備用即可。

【調味料2-紅酒醋醬】
✔橄欖油*適量/✔檸檬汁*1小匙/✔紅酒*適量
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因為我看人家有酒醋醬,所以就用紅酒+檸檬汁來替代,但是顏色看起來沒那麼深。
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食材很簡單,就牛番茄,我記得以前小時候都是吃這種大番茄,還有綠色的呢。試做了一下,呵呵,好好吃喔!然後幾滴深色的部分,我拿了醬油直接滴上,口味也不衝突,取代了酒醋醬的顏色。 
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接下來正式做好來呦!
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【作法】
1.將番茄切片,直接擺盤備用。

2.將橄欖油青醬依序淋上番茄切片上,再加上紅酒醋醬。
(不過後來覺得兩醬混著也可,因為顏色點綴用醬油超好用)

3.醬油點綴顏色,用大盤子的話點在盤上應該會更美觀。

4.再搭個茶飲,完美。
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搭個冷泡茶,加上我自己在家種的小花草薄荷葉,一人食,剛剛好喔,而且醬汁鮮鹹甘醇,會很想繼續再拿顆番茄切片,讓人意猶未盡呢XD,大家也來試看看吧。
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